단백질이 부족하면 건망증, 치매, 뇌졸중 위험이 높아진다는 이유를 이제 알겠습니다. 하지만 요즘

고지방 다이어트식이 화제가 되면서 문제가 많이 제기되고 있습니다만 2014년 국민 건강영양조사

자료에 따르면 한국인 권장량 대비 고기 섭취 비율이 72.6%가 부족하다고 합니다. 장년일수록 단백

질이 더 부족합니다. 하루에 육류 한 근을 먹어도 부족한 게 장년들의 단백질 섭취입니다. 65세 이상

6명 중 1명은 단백질 부족이 30%라고 합니다. 

콜라겐은 단백질의 일종으로 피부의 70%를 차지한다고 합니다. 특히 탄력을 담당하는 진피의 90%

를 차지하고 뼈에는 27%, 관절/연골에는 53%, 잇몸에는 60%가 콜라겐이라고 합니다.

단백질도 매년 감소한다고 했는데 콜라겐도 역시 매년 감소하네요. 보통 갱년기 이후 단백질의 중

요성이 높아지는데 콜라겐도 같은 경우인가 봅니다. 여성 같은 경우 폐경 이후 에스트로겐 분비가

저조해지면서 피부 노화가 남자보다 더 빨리 진행되는 것으로 알고 있습니다. 여성분들은 남성보다

단백질 섭취에 더 신경을 써셔야 할 거 같습니다.